Da quando preparo il lievito in casa, una volta a settimana faccio la pizza, sperimentando un po' di gusti. In questo periodo quella con funghi, gorgonzola e noci si adatta benissimo, ma mio marito non rinuncia alla sua preferita: tonno, olive e cipolla (rigorosamente rossa di Tropea). La scorsa estate ho preparato spesso una pizza bianca con pomodorini freschi, pesto e scaglie di parmigiano, adatta per festeggiare i 150 anni dell'unità della nostra Italia. Qualche volta ne faccio anche una dolce, con le mele come in questo caso o con pere e cioccolato. Andate alla pagina dedicate alle torte e troverete anche delle piccole pere di marzapane, da realizzare all'ultimo momento quando si vuole rendere particolare una semplice torta e si ha pochissimo tempo.
A presto
Nadia
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